方案概述
满客宝食品安全解决方案，主要从菜品溯源、菜品留样、农残检测、明厨亮灶、后厨行为监测、食堂环境监测进行全方位的食品安全管理。通过出入库和就餐订单，实现供应商、原材料、订单、原料等多方面追溯，并且搭配农残检测仪，保障员工就餐更安全，让食品安全透明，监管化。
主要功能
食品留样
便于专人通过二维码进行留样信息采集，跟踪，信息统计查询，通过每餐菜谱对留样菜品进行菜品溯源，用于食品安全事故证据追查。
菜品溯源
管理员通过出入库和就餐订单，实现供应商、原材料、订单、菜品进行菜品溯源，为食品安全事故提供溯源的依据。
农残检测
通过入库时的农残检测避免农残含量过高的食材入库，检测数据实时上传系统，预防食物中毒事故的发生，确保用户用餐安全。
明厨亮灶
高清红外摄像头实时记录食堂所有动态，食堂大屏实时直播后厨内景，就餐者可实时查看。
后厨行为管理
手机移动端可以远程监控后厨行为，有违规抽烟、不带厨师帽、不戴口罩、聚众聊天等行为，系统实时发布违规短信提醒。
食堂环境监测
可以对食堂的温湿度监测、一氧化碳监测、燃气泄漏监测、水浸监测、断电报警、烟雾报警等进行监测，手机及时推送告警信息。
健康证管理
系统后台可以增加食堂工作人员健康证管理，保证食堂人员健康信息有据可查，到期提醒。
方案优势
后厨行为有记录
手机移动端可通过远程监控查看后厨不良行为，系统实时发布违规短信提醒，实现不规范行为的及时警示提醒，督促即时整改。
食堂环境有监管
食堂环境监测全天候显示食堂温湿度、一氧化碳、等数值、显示食堂烟感、水电情况，如发现异常立即向管理人员和食堂人员告警，用科技化手段为食堂安全保驾护航。
安全就餐有保障
通过菜品留样、明厨亮灶、农残快检、食材流转记录、供应商信息等全过程监管溯源，监管餐食的制作过程，做到有据可查，降低食品安全事故发生。
食安跟踪有依据
智能监管及信息数据分析处理功能，能够快速锁定食堂安全问题并告警，帮助食堂找到源头，快速处理，形成问题处置闭环，全方位控制食品安全风险。
适配产品
人流量监测 
食品留样柜 
农残检测仪 
后厨行为监控
应用案例
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