智慧食堂与团餐:从单一功能升级迈向全场景生态构建
上传时间:2025-03-05

团餐行业及智慧食堂领域正经历着深刻变革,从最初的单一功能升级,逐步向全场景生态构建转型,核心价值聚焦于降本增效、 健康管理 、低碳可持续三大方向,满足了企业和消费者对于高效、健康、可持续餐饮服务的迫切需求。

据相关行业报告显示,近年来,我国智慧食堂市场规模持续增长,年复合增长率超过20%。满客宝智慧食堂作为国内团餐信息化领导品牌,已成为全国上万家食堂的共同选择,成熟的管理系统及解决方案,能够达到最快30天全场景上线,推动食堂运营及管理智能化突破。

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降本增效:智慧食堂的核心优势

精准采购与精准备餐是智慧食堂实现降本增效的关键环节。借助大数据分析,满客宝智慧食堂推出原料反算及AI厨余监管解决方案,原料反算解决方案能根据预订餐数据及菜谱备餐份数,精准预测用餐需求,避免食材采购过量或短缺;AI厨余监管解决方案中,利用智能设备识别每一个就餐者的餐品剩余情况,为食堂浪费提供精准数据分析,让食堂通过该方案减少食材浪费及剩餐浪费,实现降本增效。

除此之外,满客宝智慧食堂借助智能化技术,简化支付流程,缩短用户等待时间;实时数据监控和分析为管理者提供科学决策支持,助其调整经营策略、优化菜品结构等等,从“人力、物力、精力”实现全食堂的降本增效改革。 

健康管理:为用餐者的健康保驾护航

满客宝智慧食堂借助流程智能化,为用餐者健康管理提供有力支持。用户进入智慧食堂挑选菜品时,智能营养屏实时显示菜品能量值与营养素含量,用餐后还能通过手机App获取营养摄入分析报告。

浙江中能控股集团职工食堂引入满客宝智慧食堂称重就餐模式,职工拿取菜品后能自动计算重量与价格,可依据菜品营养信息合理搭配膳食,促进健康饮食,系统收集分析饮食数据,针对不同人群优化菜单,根据季节变化和用户饮食习惯调整食材采购与菜品设计。

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低碳可持续:践行绿色发展理念

相关行业报告指出,许多大型企业食堂采用智能能源管理系统降低能耗。国家电网提出《绿智食堂建设工作方案》,全国职工食堂整体改革,打造“绿色、安全、健康、规范、智慧”新时代职工食堂。

智慧食堂积极响应绿色发展号召,推动“管理节能、制度节能、技术节能”,例如,食堂设备设施应安全、实用、环保,并优先采用节能型设备;能耗分析功能针对后厨和食堂大厅(如灯光、空调等)的能源使用情况进行监控,通过设备离人管理等功能自动调节设备运行状态,避免无谓的能耗。

未来,餐饮服务将更加深度地融入企业数字化生态,成为智慧办公的重要一环。5G技术的高速率、低延迟特性,也将使智慧食堂的各类设备数据传输更加流畅,实现更高效的实时监控和管理。

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